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吉野家「単品主義、米国産にこだわり」 社長に聞く 牛丼チェーン最大手、吉野家ディー・アンド・シーの安部修仁社長は12日、朝日新聞のインタビューで、米国産牛肉の輸入再開を巡る日米間協議の進展に期待を示すとともに、牛丼の「単品経営」へのこだわりを強調した。主なやりとりは次の通り。 単品主義にこだわってますね。 鮭を使った定食も出してましたが、あれは単品主義に反しないのか疑問。月ごとに新メニューを入替えるそうなので次に発表される新メニューを楽しみにしてます。